Prasetyaningsih, F.I., Kartika, A.I., Sitopu, M.C. and Rahardyana, Y.R.O. 2026. Formulasi Tepache Kulit Nanas dengan Variasi Rasio Kulit Salak: Analisis Organoleptik dan Kesukaan. Biocaster : Jurnal Kajian Biologi. 6, 4 (Oct. 2026), 2175–2185. DOI:https://doi.org/10.36312/biocaster.v6i4.1571.