Prasetyaningsih, F. I.; Kartika, A. I.; Sitopu, M. C.; Rahardyana, Y. R. O. Formulasi Tepache Kulit Nanas Dengan Variasi Rasio Kulit Salak: Analisis Organoleptik Dan Kesukaan. Biocaster j. kaji. bosbiol. 2026, 6, 2175-2185.