F. I. Prasetyaningsih, A. I. Kartika, M. C. Sitopu, and Y. R. O. Rahardyana, “Formulasi Tepache Kulit Nanas dengan Variasi Rasio Kulit Salak: Analisis Organoleptik dan Kesukaan”, Biocaster j. kaji. bosbiol., vol. 6, no. 4, pp. 2175–2185, Oct. 2026.